Tres buenas alternativas a la carne que se elaboran en España (y no, no es Heura)
Más allá de Heura, el boom de las marcas veganas Made in Spain
Cuando hablamos de carne vegetal en España, es casi automático pensar en Heura. Y con razón. Ha sido una de las marcas que más ha resonado en el mercado en los últimos años. Pero ojo que no está sola. De hecho, hay auténticas joyas nacidas aquí, que están revolucionando lo que entendemos por “carne vegetal”.
En este artículo te compartimos 3 marcas Made in Spain que están ganando terreno, no solo por sus sabores y texturas sorprendentes, sino por su enfoque innovador, saludable y respetuoso con el medio ambiente.
No hablamos solo de sustituir la carne, sino de crear experiencias mejoradas desde el punto de vista nutricional, sensorial y ético.
En este artículo vamos a hablar de Calabizo, Letitv y Sojalitas. Tres propuestas distintas que demuestran que las carnes vegetales son la alternativa ideal para sustituir la proteína animal en cualquier elaboración.
1. Calabizo: El chorizo gallego sin carne que conquista a los paladares más exigentes
Si amas los sabores tradicionales y los platos de cuchara, prepárate para conocer Calabizo, una marca gallega que elabora un embutido tan emblemático como el chorizo, con un ingrediente que no te esperas: la calabaza.
Este producto es una auténtica joya que respeta la esencia del chorizo gallego tradicional, pero sin ingredientes animales. En su lugar, combina calabaza, cebolla, aceite de oliva virgen extra, ajo, pimentón y sal marina. Así de simple y con un resultado súper sabroso.
Lo puedes encontrar en dos versiones:
- Calabizo dulce ahumado en madera de roble y curado (ideal para picoteo, tostadas o tapas)
- Calabizo picante ahumado en madera de roble y curado con toque picante
Una de las grandes ventajas de Calabizo es su gran versatilidad. Va genial en platos como lentejas, arroces, fabadas o guisos, y siempre aporta ese punto ahumado y sabroso que buscas en un buen embutido. También es estupendo para añadir en pizzas vegetales o incluso bocadillos.
Lo que más valoran quienes prueban el chorizo Calabizo es que es saludable, artesanal y 100% natural. No tiene conservantes, colorantes ni aditivos. Además, es ecológico, alto en fibra, sin gluten y con todo el cariño gallego detrás de su proceso.
Aquí te hablamos de una proteína vegetal súper versátil y económica que nos encanta: Qué es el tofu y por qué incluirlo en tu dieta
2. Letitv: Bacon vegetal hiperrealista para los más carnívoros
Si te decimos que hay un bacon vegetal que huele, sabe y cruje como el bacon animal, ¿te lo creerías? Pues Letitv lo ha conseguido de verdad.
Esta marca ha creado una alternativa que imita al bacon de una forma increíble, tanto que hasta gente carnívora se ha quedado loca al probarlo. La textura es jugosa pero crujiente al cocinarlo, y el aroma que desprende al ponerlo en la sartén es 100% bacon.
Su “vaikon” está pensado para quienes echan de menos ese toque ahumado y graso del bacon clásico, pero sin colesterol, sin crueldad animal y con ingredientes vegetales. Es ideal para añadir a hamburguesas, wraps, bocatas, o incluso como topping en ensaladas y bowls.
Testimonios de usuarios que lo comparan con el bacon de cerdo aseguran que “es incluso mejor”, y además es más digestivo, saludable y libre de alérgenos comunes. Recientemente ha recibido varios premios como Best Meat Alternative y Best Product 2024 en los Plant Based Excellence Awards.
Letitv representa una nueva generación de productos plant-based que apuestan por la experiencia sensorial real, sin comprometer la ética ni tampoco nuestra salud.
3. Sojalitas: Proteína de soja muy versátil y para todos los gustos
Pasamos de Galicia y el bacon a otro universo totalmente distinto: la versatilidad total. Así es Sojalitas, una marca española que ha convertido la proteína de soja deshidratada en una joya para la cocina vegetal.
Lo interesante es que tienen tres formatos diferentes:
- Mini (para boloñesas, rellenos tipo tacos o croquetas)
- Clásica (ideal para hacer guisos o platos de cuchara)
- XL (para filetes vegetales, rebozados, fajitas o brochetas)
Este producto se adapta a cualquier receta, basta con hidratarlo, marinarlo y cocinarlo a tu gusto. La textura imita perfectamente al pollo, y el sabor depende de cómo lo trabajes.
Además, tienen snacks de Sojalitas, una opción de picoteo alto en proteína, sin glutamato ni conservantes, ideal para llevar en la mochila o tomar después de entrenar.
Es un producto hiperlimpio, con un perfil nutricional excelente: rico en proteína vegetal, bajo en grasas, y 100% libre de ingredientes artificiales.
Perfecto para tenerlo siempre a mano en tu despensa para añadir proteínas vegetales a cualquiera de tus recetas de forma rápida y económica.
¿Qué tienen en común estas alternativas? Salud, sabor y sostenibilidad
Aunque cada una de estas marcas ofrece propuestas muy distintas, hay tres cosas que las unen:
- Compromiso con la salud: Todos los productos están elaborados con ingredientes naturales, sin aditivos dañinos, grasas trans o azúcares ocultos. Son opciones reales para quienes buscan comer bien sin sacrificar el sabor.
- Amor por el sabor: Calabizo, Letitv y Sojalitas apuestan por ofrecer experiencias reales, no solo productos. Han cuidado texturas, aromas, especias y combinaciones para que comer vegetal sea todo un placer.
- Producción consciente y local: Estas marcas nacen en España y apuestan por la producción local, el empleo responsable y la sostenibilidad, generando un impacto más positivo a su alrededor.
Ideas para cocinar estos ingredientes
¿No sabes cómo introducir estos productos en tu día a día? Aquí van algunas ideas prácticas para usarlos y disfrutar al máximo su potencial:
Con chorizo Calabizo:
- Lentejas estofadas con verduras y Calabizo
- Pizza vegetal con Calabizo y rúcula
- Revuelto de tofu con Calabizo y espinacas
- Empanada gallega vegana
Con bacon vegano de Letitv:
- Bocadillo caliente con queso vegano, pimientos fritos y Letitv
- Hamburguesa vegetal con crujiente de bacon vegetal
- Ensalada templada con brotes y Letitv
- Pasta carbonara vegetal con anacardos y Letitv
Con la soja deshidratada de Sojalitas:
- Tacos mexicanos con Sojalitas mini y guacamole
- Albóndigas caseras con tomate y albahaca
- Fajitas de Sojalitas XL con pimientos
- Snack post-entreno de Sojalitas Campesinas, Bravas, No Jamón o Pizza
Todas estas elaboraciones son sencillas y te permitirán preparar tus comidas favoritas sin tener que renunciar a lo que te gusta.
Estas marcas veganas españolas merecen un espacio en tu despensa como alternativas reales y honestas que funcionan para cualquier tipo de consumidor: Calabizo es tradición reinventada. Letitv es pura innovación y Sojalitas es versatilidad y nutrición al servicio de tu cocina y todas comparten una filosofía común: comer bien, sin carne, y sin renunciar a los sabores de siempre.
En este otro post te compartimos una review súper completa de Heura, con más ideas para incluirla en tu alimentación habitual
